.. Не стоит закармливать гостей невиданными экзотическими блюдами и деликатесами, конечно, если они не являются для них повседневной пищей. Лучше приготовить побольше разнообразных салатов и закусок. Как показывает практика, гости больше всего преуспевают в поглощении именно этих блюд. Горячее блюдо для торжественной трапезы обязательно, а вот первое можете и не готовить.

Если финансы вам позволяют, то обязательно позаботьтесь о том, чтобы на столе были фрукты. Они не только придутся по вкусу гостям, но и послужат прекрасным украшением праздничного стола. Что касается порционных блюд, имеющихся в ограниченном количестве, то их подавать на стол не стоит, поскольку гостям, как правило, хочется перепробовать все и побольше. Для любого торжественного стола блюда из костистой рыбы не очень подходят.

Вы понимаете, что борьба с рыбьими костями даже для совершенно трезвого гостя будет серьезным испытанием. Постарайтесь не быть банальными и воздержаться от приготовления слишком простых, повседневных блюд: отварных макарон, борщей, жареного картофеля, салата оливье и т. д. Не переусердствуйте и в приготовлении блюд с большим содержанием чеснока, лука и редьки. Лучше их вообще исключить из меню. Согласитесь, не совсем практично потчевать гостей пищей, после которой запах Изо рта доставит им (да и вам тоже) определенный дискомфорт.